ぶどうの時間grapetime
00 values
01mission
何気ない一瞬を、いつまでも心に刻む——特別な場所と時間を提供する。それが私たち「ぶどうの時間」の使命です。
たとえば、子どもの頃に出かけたぶどう狩り。ぶどうに舌鼓を打つ姿が写真に残っているように、そのときの笑顔や空気感までも、ふと思い返せる。
それこそが、自然の恵みを通じて生まれる、かけがえのない時間と空間の力。私たちは一房一房に、思い出となる時空を込めています。
02method
目指すのは、自然の力を最大限に引き出した「安心で、美味しい果実」。土を耕さない不耕起栽培で、土壌の微生物や虫たちと共存します。
2023年秋からは、納豆菌・乳酸菌・酵母菌・放線菌・光合成細菌——身近な5種の微生物の散布を開始。畑の土はふかふかに変わり、樹はしっかりと根を張り、栄養を吸い上げます。
農薬に頼りきらず、土の生態系を守る。だからこそ、病害虫に負けない力強さと、色濃く澄んだ味わいが生まれます。「安心・安全・美味しい」を、土の中から育てています。
03for everyone
「農業は、本来だれにでも挑戦できるもの」。私たちはそう信じています。
けれど現実には、複雑な機械や重労働、口伝えに頼る技術といった壁がありました。私たちはその壁を、最新のテクノロジーと体系化した知識で、ひとつずつ取り払ってきました。
女性も、子どもも、「つくる」側になれる。農業のハードルを下げ、誰もが楽しめる新しい選択肢として広げていきます。
04harvest
旬の短い果実を、いちばん美味しい瞬間に。
山梨・牧丘から、ぶどうとももをお届けします。
夏の先頭を切って実る早生の白桃。朝採りのみずみずしさを、そのままご家庭へ。
目安 約2kg ¥2,500皮ごとサクッと、澄んだマスカット香。後味はクリーン。当園の人気No.1。
目安 1房 約500g厚みのある甘さとまろやかな酸。世代を超えて愛される黒の王道。
目安 1房 約450gコクのある甘さと、たっぷりの果汁。夏の主役にふさわしい一玉。
目安 1玉 約280g05story
子どものころ、家族で出かけたぶどう狩り。ぶどうに舌鼓を打つ自分の姿が、いまも一枚の写真に残っています。そのときの笑顔も、空気のにおいも、ふっと思い返せる——。
自然の実りには、ひとときを「時間」と「空間」ごと記憶に刻む力がある。その手触りに惹かれて、私はぶどうとももを育てる道を選びました。
山梨市・牧丘の畑で、安心して食べられて、心に残る一粒を。あの日のぶどう狩りのような時間を、こんどは届ける側として。
ぶどうの時間 ／ 本澤 辰徳
06experience
畑に立つと、実りはもっと甘い。
家族で、仲間で、これからの就農者へ——3つの入口を用意しました。
旬の実りを、家族で摘みとる。いまは桃（日川白鳳）の収穫体験を開催しています。
詳しく見る →自分の区画で、ぶどうづくりを一年通して。剪定から収穫まで、育てる時間そのものを。
Coming soon就農を、本気で学ぶ。新規就農のリアルを現場で。独立を見据えた実践プログラム。
Coming soon07journal
新規就農のリアルを、そのまま。
タイムラプスや日々の手仕事を綴っています。
